怎么不用面粉做南瓜饼

南瓜1个

白糖1小勺

糯米粉和南瓜比例是1:1

面包糠1小碗

将南瓜削去外皮，去掉里面的瓤和籽，冲洗干净，然后切成小块。

取锅加水烧开后，放上蒸馒头用的蓖子，将南瓜小块放在里面，开中火蒸15-20分钟，至南瓜熟透。

将软烂熟透的南瓜倒入盆中，用勺子或其它工具压成南瓜泥，同时加入白糖搅拌均匀。

再按照1:1的比例，加入糯米粉，搅拌均匀，揉搓成面团。给面团盖上湿布或保鲜膜，醒5-8分钟后再揉一次。

将南瓜制成的面团搓成细长条，用刀剁成大小均匀的面剂子，再逐个把所有的剂子都揉成圆球。

往案板上抹一些植物油，逐个将圆球按压成饼，并给其均匀的沾上面包糠备用。

热锅注入较多的油，待油温升六成热的时（插入一根筷子，冒小泡泡时即可），将南瓜饼放入锅中炸至两面金黄，南瓜饼漂起来的时候，就可以捞出享用了。

这种做法中，南瓜饼的主要成分是南瓜泥和糯米粉，没有使用面粉，因此成品会更加软糯，且外酥里嫩。希望这个方法对你有所帮助!