包子皮放什么会软

为了让包子皮更软，可以采取以下几种方法：

和面时加入白糖：

白糖可以促进酵母的发酵效果，使包子皮更加柔软细腻。

使用泡打粉：

泡打粉有助于提高面团的发酵效果，从而使包子皮更加松软。

掌握正确的发酵方法：

面粉和水的比例应保持在1:0.5，酵母的用量约为一斤面粉4-5克。发酵水温应控制在30-35℃左右，以缩短发酵时间，使面团更柔软。

二次发酵：

进行二次发酵可以使包子皮更加松软，具体步骤包括和面、一次发酵、揉面排气、二次发酵和蒸制。

蒸制时注意火候：

蒸包子时，火候要掌握好，避免包子皮硬实，可以在蒸好后焖三分钟再出锅。

使用中筋面粉：

中筋面粉的筋性适中，最适合做包子，能够使包子皮更加蓬松暄软。

和面时加少量玉米粉：

如果面团很粘手，可以加入适量的玉米粉，同时要避免面团太干。

综合以上方法，可以有效地提高包子皮的柔软度，使其更加蓬松可口。建议根据个人口味和实际情况选择合适的方法进行尝试和调整。