海蟹海螺怎么清蒸

清蒸海蟹和海螺的做法如下：

清蒸海螺的做法

准备材料

海螺适量

芥末膏适量

陈醋适量

海鲜酱油适量

料酒适量

葱、姜适量

浸泡清洗

盆中放入温水，一小勺盐，放入海螺浸泡30分钟。

用刷子将海螺刷洗干净。

准备蒸锅

锅中烧开水，放入葱、姜、料酒。

蒸制

放入海螺，开锅蒸10分钟。

准备蘸料

准备一个小碗，放入芥末膏、海鲜酱油、陈醋搅拌均匀，做成蘸料汁。

上桌

海螺蒸好上桌，蘸料汁一同上桌。

清蒸海蟹的做法

准备材料

新鲜海蟹 500克

姜丝 适量

葱花 适量

盐 适量

生抽 适量

食用油 1勺

处理海蟹

将海蟹处理好，斩件，摆盘。

在蟹肉上洒少许盐、生抽，淋一勺食用油，铺上姜丝和葱花。

蒸制

准备上锅蒸。

水开后蒸十分钟即可。

上桌

出锅后撒上泡过水的葱白丝、姜丝、葱绿丝、红萝卜丝，浇上蒸鱼豉油，油热浇上即可。

小贴士

蒸海螺的时间不宜太长，否则肉质会变硬。

海螺的苦胆不去掉会影响口感。

蒸海蟹时，水开后蒸制时间一般为10分钟，具体时间根据蟹的大小调整。

希望这些做法能帮助你享受美味的清蒸海蟹和海螺。