猪肝粉炒干
猪肝粉炒干的做法如下：
准备猪肝
将猪肝清洗干净，切成均匀的小丁，尽量比一元硬币小一些，以便于炒干和打粉。
用柠檬片和姜片搓洗猪肝，去除血水，然后用水冲洗干净，重复此过程三次。
煮猪肝
将洗净的猪肝放入冷水锅中，加入几片生姜，煮沸后撇去浮沫，继续煮至猪肝熟透。
煮熟后，将猪肝捞出，用流动的水冲洗干净，去除残余的血沫。
炒猪肝
将煮熟的猪肝切成小块，放入不粘锅中，用小火慢慢翻炒，直到猪肝的水分完全炒干。
炒干过程中，可以适当按压猪肝，使其成为粉末状。
打粉
将炒好的猪肝放入料理机中打成粉末状。
如果第一次打粉后仍有颗粒，可以再次将粉末倒入锅中，用小火继续翻炒，直到所有水分都被炒干。