红苕粉早餐

红薯粉早餐是一种简单又美味的选择，适合忙碌的早晨。以下是一种简单的红薯粉煎饼做法：

食材

红薯粉 1碗

清水 1碗

鸡蛋 1个

盐 适量

辣椒粉（可选） 适量

韭菜 1把

食用油 适量

步骤

调制煎饼糊

将红薯粉和清水按1:1的比例调配，搅拌均匀，直到看不到颗粒。

打入1个鸡蛋，加适量盐，喜欢吃辣的朋友可以撒一点辣椒粉。

洗净切碎韭菜，加入煎饼糊中，搅拌均匀，调成浓稠但不稠糊的状态。

煎饼

热锅下油，开摊。锅要烧热，但油不能太多。

将调好的煎饼糊搅拌均匀后，舀一勺均匀倒入锅中。

沿着锅边轻轻摊薄，这样煎饼熟得快，还更好吃。

多翻动几下，让煎饼两面都均匀受热，直到饼边缘稍微翘起来，就可以开始翻面了。