炸芋头丸子用面粉可以吗

炸芋头丸子 不需要加面粉。根据多篇高权威性的文档，芋头本身含有丰富的淀粉，蒸熟后压泥就能起到很好的粘合作用，因此不加淀粉和面粉，炸出来的丸子外皮会更加酥脆，而且凉了之后也不容易变硬。此外，还可以使用粘米粉代替淀粉和面粉，这样可以使丸子酥中带糯，保留芋头的原味，且不会吸油，凉了也不容易变软。

因此，如果您想制作酥脆不易变的芋头丸子，可以不用添加面粉或淀粉，或者尝试使用粘米粉和其他替代材料如冷馒头和小苏打来增加口感和效果。