西红柿鸡蛋粉丝炒肉丝

西红柿鸡蛋粉丝炒肉丝的做法如下：

材料准备

瘦肉（如鸡胸肉）适量，切成薄片

番茄1个，去皮切块

鸡蛋2个

粉丝适量，提前用温水泡软

盐适量

糖适量

酱油、香油各少许

前期准备

瘦肉片用盐、酱油、香油腌制10分钟

煮熟的鸡蛋剥壳切开

制作过程

热锅倒油，油热后倒入腌制好的瘦肉片，快速翻炒至变色，盛出备用

锅里再加少许油，放入番茄块翻炒，可以适当压一压番茄，使其出汁

番茄炒至软烂，加入适量的清水，大火煮开后转小火煮2-3分钟，让番茄的味道充分渗出

放入泡软的粉丝，继续小火煮，让粉丝充分吸收汤汁