盐瓜子做法

盐瓜子的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：

1. 准备铁锅和食盐，开火，将瓜子倒入锅中。

2. 中火不停翻炒，炒至瓜子啪啪作响，然后调至小火继续翻炒。

3. 观察瓜子的颜色变黄或尝着差不多时即可出锅。

方法二：

1. 将南瓜子洗净，沥去水分备用。

2. 细盐放碗内，加少量水溶化为浓盐水，将南瓜子倒入浓盐水中，充分拌匀，然后摊开晾干。

3. 将晾干表面水分的南瓜子倒入锅内，加入干净的砂子，置炉火上炒，炒至噼啪声逐渐由大减弱，再炒5分钟，即起锅。用筛子筛去沙子，晾凉后即可。

方法三：

1. 用料：瓜子1公斤，食盐50克。

2. 瓜子要选用颗粒大而饱满的，除去杂物、淘洗干净，晾干。

3. 将细砂炒热，然后放入瓜子，缓缓翻炒，炒至瓜子爆声由大转小，瓜子仁呈象牙色时，即可出锅。

4. 筛去砂粒，将瓜子放入颠筐内，趁热洒上稠盐水，迅速颠翻均匀，再用小火焙干。

方法四：

1. 先将生瓜子洗净，加水和食盐拌匀，静置5小时，中间翻转2次，取出后摊铺竹席上晾干。

2. 然后倒入锅中旺火炒热沙子，再将南瓜子倒入翻炒，直至听到噼啪声时，再加紧炒5分钟左右，即离火、筛去沙子，摊开冷却后即成为成品。

方法五：

1. 生瓜子加大量盐和一点点水，水量可以把盐全部化开，并且所有瓜子都能沾到盐水即可。

2. 拌匀后立即滤掉多余水分，入空气炸锅，设置140度烘烤20分钟，具体根据瓜子湿度、空气炸锅容量、瓜子份量决定，可以不时拉开看看，搅拌一下。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的方法尝试制作。