网红茄子用的什么茄子啊
要制作网红茄子， 推荐使用紫皮长茄子。这种茄子籽少肉厚，口感细腻，适合切片后包裹更多馅料。具体做法包括：
茄子切片：
将茄子切成滚刀块或片，用盐揉搓外皮去涩，然后裹上一层薄薄的淀粉，使面糊均匀附着。
准备馅料：
使用上好的猪肉馅，加入葱姜末、五香粉等调味，还可以加入少许料酒去腥增香，使肉质更加鲜嫩多汁。
烹饪方法：
可以采用煎、炒、炖、烤等多种方式烹饪。例如，香煎茄盒就是将茄子片包裹馅料后煎至金黄酥脆。
此外，根据不同的烹饪需求，还可以选择其他品种的茄子，如圆茄子、紫矮茄等，但总体来说，紫皮长茄子因其细腻的口感和多汁的特点，更适合制作网红茄子。