咸鸭子烧青菜

咸鸭子烧茨菰

食材：茨菰300克，咸鸭半只，葱姜适量，枸杞十粒，料酒2大勺，盐少许。

做法：

半只咸鸭剁成大块，放入葱段和姜片，倒入一大勺黄酒。

在鸭肉块中倒入高汤（或清水），上锅蒸25分钟。

茨菰去皮后切成小块，放入水中，防止变黑。

提示：可以使用自己熬的骨头汤或鸡汤，没有高汤也可以用清水代替。

盐水鸭烧青菜

食材：盐水鸭小半只，青菜适量，食用油适量，水适量，盐适量。

做法：

先把盐水鸭切小块。

青菜洗净切碎。

热锅倒油，油热倒入青菜翻炒至断生。

倒入盐水鸭，加适量水，不用太多。

根据个人口味烧煮至青菜软烂。

提示：由于盐水鸭本身是咸的，所以不需要再加盐，如果觉得过咸可以先用开水泡一下。

咸鸭炖白菜

食材：咸鸭半只，大白菜适量，食用油适量，水适量，盐适量。

做法：

将大白菜洗净，切成段。

将切好的大白菜段放入锅中，与咸鸭一起翻炒均匀。

加盖继续焖煮10-15分钟，直到大白菜变软入味。

提示：咸鸭的咸香味与白菜的清甜相互交融，形成独特的美味。

咸鸭烧芹菜

食材：咸鸭半只，芹菜适量，姜丝适量，料酒适量，糖适量，鸡精适量。

做法：

锅热油加入姜丝爆香。

加入剁好的鸭块翻炒，加入适量的糖和鸡精再翻炒。

加入适量的水煮开改小火炖煮。

加入备好的芹菜，炖煮十分钟即可收汁装盘。

提示：因为鸭子的咸味会顺到汤汁里，所以不用加盐，只需适量的鸡精和糖。

这些菜谱各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的食材和做法。