青菜红萝卜花生米做凉菜

凉拌花生米时蔬

材料

花生米：300克

芹菜：1颗

胡萝卜：半根

八角：2个

花椒：1克

盐：适量

鲜蔬粉：1克

生抽：10克

芝麻油：6克

姜：3片

做法

煮花生米

将花生米放入锅中，加入足够的水，放入八角、花椒、姜片和适量的盐。

大火烧开后转小火，煮约15-20分钟，直到花生米熟透且入味。

关火，让花生米在锅中稍微焖一会儿，然后捞出沥干水分。

准备蔬菜

芹菜洗净，切成小段或条状。

胡萝卜洗净，去皮后切成小丁。

焯水蔬菜

锅中加水烧开，滴入几滴油和一小勺盐，放入胡萝卜丁焯水3分钟。

再放入芹菜焯水1分钟，捞出后过冷水，沥干水分。

拌制

将煮好的花生米、焯水后的胡萝卜丁和芹菜放入大碗中。

加入盐、鲜蔬粉、生抽、芝麻油、姜末，拌匀。

可以根据个人口味加入一些辣椒油或醋，增加风味。

冷藏

将拌好的凉菜放入冰箱冷藏30分钟，让味道更加融合。

小贴士

煮花生米时，加入八角和花椒可以增加香味，使花生米更入味。

焯水蔬菜时，加入几滴油和盐可以使蔬菜更加鲜嫩，保持颜色鲜艳。

拌制时，可以根据个人口味调整调料的用量，使凉菜更符合自己的口味。

这道凉菜不仅简单易做，而且营养丰富，是一道清爽可口的夏日佳肴。希望你喜欢!