片青菜的做法

炒小白菜

准备一把鲜嫩的小白菜，摘掉发黄的老叶，切掉根部，把叶片斜切成片或手撕。

起锅烧油，油热后放入花椒粒爆香，捞出花椒粒，放入海米翻炒至变色。

大火爆炒几下，依次放入食盐、蚝油，翻拌均匀，即可出锅，口感清脆爽口。

清炒青菜

将青菜洗净，切段。

热锅凉油，油热后放入蒜末爆香，接着把青菜倒入锅中，快速翻炒，加适量盐调味，再翻炒几下，直到青菜变软熟透，即可出锅。

蒜蓉青菜

青菜处理好备用，蒜拍成蒜蓉。

锅中倒油，油热后放入蒜蓉炒出香味，然后放入青菜翻炒，加少许生抽提鲜，盐调味，炒至青菜断生即可。

蚝油青菜

青菜洗净。

锅中倒油，油热后放入青菜煸炒，炒到青菜有些发软时，加入蚝油，继续翻炒均匀，让每一片青菜都裹上蚝油，最后加少许盐调味。