南方青菜就是青菜吗对吗

南方青菜并不完全等同于普遍意义上的青菜。以下是详细解释：

在北方，青菜是一个泛指，包括所有绿色叶子的蔬菜，如油菜、菠菜、芹菜等。

在南方，青菜则有更具体的定义，通常指一种特定的蔬菜，如上海青（一种绿叶蔬菜）或小油菜。

南方青菜主要包括小白菜、菜心、大白菜、菠菜、芥蓝等。

北方青菜的范围则更广泛，包括油菜、菠菜、白菜、生菜、蒜苔等。

南方人习惯将青菜作为正餐中必不可少的一部分，且多以素炒为主。

北方人则较少有素炒青菜的习惯，更多的是搭配其他食材一起烹饪。

综上所述，南方青菜在种类和烹饪习惯上与普遍意义上的青菜有所不同，具有更具体的定义和范围。因此，不能简单地将南方青菜等同于一般的青菜。