脆皮鸡蛋香辣

脆皮鸡蛋香辣的做法如下：

煮鸡蛋

鸡蛋 10个

葱姜 少许

花椒、八角、香叶 少许

生抽、老抽、食盐 少许

将鸡蛋放入锅中，加入葱姜、花椒、八角、香叶，倒入生抽、老抽、食盐，煮熟后剥壳。

入味

剥壳后的鸡蛋泡一晚，让调料充分入味，去除腥味。

煎鸡蛋

平底锅烧热，倒入食用油，油热后加入鸡蛋，煎至两面金黄，每个面都要煎几次，确保脆皮。

调味

撒上椒盐、孜然粉，喜欢辣的可以撒一些辣椒面，增加风味。

完成

将调味后的鸡蛋盛出，即可享用美味的脆皮鸡蛋香辣版。

建议

可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢更辣的可以多放辣椒面。

如果想要更加酥脆的口感，可以在煎鸡蛋时适当提高油温。