金针菇和泡凤爪

金针菇和泡凤爪可以一起制作成多种美食，以下提供几种常见的做法：

材料：凤爪1千克，金针菇300克，柠檬3个，泰式酸辣汁1包（400克），小葱1根，冰开水适量。

步骤：

1. 凤爪洗净后浸泡半小时，剪去指甲，煮熟后放入冰水中降温。

2. 金针菇洗净焯烫后冷却，与冷却的凤爪、柠檬片、泰式酸辣汁混合，抓拌均匀后冷藏过夜。

材料：金针菇100克，黄瓜1根，柠檬1个，小青桔5个，凤爪500克，珍选捞汁400毫升，鲜辣汁15毫升，熟白芝麻5克，开水2杯，冰水适量。

步骤：

1. 金针菇焯水后冷却，凤爪煮熟后放入冰水中降温。

2. 将所有材料混合，加入珍选捞汁和鲜辣汁，拌匀后冷藏。

材料：金针菇500g，柠檬1个，姜蒜小米椒适量，耗油2勺，酱油2勺，胡椒粉/花椒粉适量，醋适量，百香果2个，盐糖鸡精适量。