虾仁鸡蛋蘑菇青椒
这是一道简单又美味的家常菜，主要材料包括虾仁、鸡蛋、蘑菇和青椒。下面是这道菜的详细做法：
材料准备
虾仁：200克
鸡蛋：3个
蘑菇：适量
青椒：1个
红椒：半个（可选，增加颜色）
葱：1根
姜：1小块
蒜：2瓣
盐：适量
白胡椒粉：适量
生抽：1勺
蚝油：1勺
料酒：1勺
淀粉：适量（用于虾仁腌制和勾芡）
糖：少许
鸡精：少许（可选）
做法步骤
虾仁处理
虾仁洗净，去虾线。
加入盐、白胡椒粉和料酒腌制15分钟。
鸡蛋打散
鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散备用。
蘑菇处理
蘑菇洗净，撕成小朵或切片，根据个人喜好选择。