咖喱虾仁蒸饭

咖喱虾仁蒸饭是一道色香味俱全的美食，主要食材包括大米、鸡蛋、洋葱、胡萝卜、土豆、虾仁和西兰花。下面是制作这道菜的详细步骤：

大米洗净，鸡蛋打散备用。

洋葱、胡萝卜、土豆、虾仁和西兰花分别切丁或块。

锅中倒入适量油，油热后加入洋葱丁，小火翻炒至香味浓郁。

加入胡萝卜丁和土豆丁，继续翻炒均匀。

将虾仁和西兰花加入锅中，加入适量的清水，水量以刚好没过食材为宜。

放入泰式咖喱块，根据个人口味调整用量。咖喱块自带椰子粉，味道浓郁且干净，适合全家人食用。

将咖喱块充分溶解在汤汁中，后盖锅盖，小火慢炖10分钟，让食材充分吸收咖喱的浓郁香味。

将拌好的大米放入电饭锅中，倒入平时煮饭量的清水，然后盖上锅盖，按下煮饭键，等待米饭煮熟。

当咖喱汤汁逐渐浓稠，米饭也恰好煮熟时，将米饭盛出，再淋上做好的咖喱虾仁，一道营养美味的咖喱虾仁盖饭就完成了。