青虾炒苦瓜

青虾炒苦瓜是一道营养丰富且具有独特口感的菜肴。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备

苦瓜1根

虾仁250克

大蒜3-4瓣

蚝油1勺

盐适量

植物油适量

生抽1勺（可选）

料酒适量（可选）

白糖适量（可选）

姜片适量（可选）

制作步骤

准备虾仁

将虾洗净，剥壳去头，剔除虾线，再用清水洗净，沥干水分备用。

准备苦瓜

将苦瓜洗净，从中间切开，去除瓜籽和瓤，斜刀切成片，开水中焯烫，过凉水后备用。

爆香蒜末

大蒜剥皮切成蒜末，锅中倒入少量植物油，将蒜末爆香。

煸炒虾仁和苦瓜