红烧肉烧排骨煲

红烧肉烧排骨煲是一道美味的传统菜肴，结合了五花肉的肥美和排骨的鲜嫩。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备

五花肉 500克

排骨 500克

干豆腐 适量（可选）

料酒 适量

生抽 适量

蚝油 适量

冰糖 适量

葱、姜 适量

大料 2个

香叶 1片

老抽 少许

制作步骤

准备工作

五花肉和排骨切成麻将大小，放入水中泡半小时，期间换几次水，去除血水。

葱切成段，姜切片备用。

煸炒肉和排骨

热锅凉油，放入五花肉煸炒出油。

加入排骨继续煸炒，直到排骨和肉都变色。

炒香调料

将煸肉中的油倒入锅中，加入葱姜、大料和香叶炒香。

调味炖煮

加入所有调料（生抽、蚝油、冰糖等），翻炒均匀。