菠菜冬瓜虾丸汤

菠菜冬瓜虾丸汤是一道简单又美味的家常汤品，适合各个年龄段的人食用。下面是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材准备：

虾仁

胡萝卜

冬瓜

葱花

盐

淀粉

蛋清

玉米油

耗油（可选）

鸡精（可选）

制作步骤：

准备虾丸

虾仁洗净去虾线，剁成虾肉。

胡萝卜切成小块，和虾肉一起放入搅拌机中搅拌成虾泥。

在虾泥中加入适量的盐、淀粉和蛋清，搅拌均匀。

将虾泥分成若干等份，用手沾点水，将每份虾泥整理成一个小丸子。

处理冬瓜

冬瓜去皮去籽，切成小块。

葱花备用。

煮汤

锅里加水烧开，加入少许玉米油，放入葱花炒香。

将虾丸放入锅中，用中火煮至丸子浮起来，表示熟透。