香煎肉末茄子饼怎么做
香煎肉末茄子饼是一道简单又美味的家常菜，适合各个年龄段的人食用。下面是制作香煎肉末茄子饼的详细步骤：
食材准备
茄子1根
猪肉适量（根据个人口味和需求调整）
鸡蛋1个
青椒适量（切丝或碎末）
洋葱适量（碎末）
小葱适量（碎末）
面粉适量
淀粉适量
调味料：盐、酱油、料酒、葱花、姜末等，根据个人口味添加
制作步骤
茄子处理
茄子洗净后切成薄片或环形片，青椒洗净，切成丝或碎末。洋葱和小葱切成碎末备用。
调制肉馅
猪肉剁成肉末，加入生抽、白砂糖、食盐、淀粉等调料拌匀，腌制片刻。然后加入青椒丝、洋葱碎和小葱碎，搅拌均匀，形成肉馅。
调制面糊
在碗中打入鸡蛋，加入适量的面粉、食盐、白砂糖和水，搅拌成粘稠的面糊状。
裹上面糊
在茄子片上均匀涂抹一层肉馅，然后将涂抹好肉馅的茄子片放入面糊中，使其表面裹上一层薄薄的面糊。