西红柿属于蔬菜还是水果

西红柿既可以被视为水果，也可以被视为蔬菜，这主要取决于我们如何定义和分类它。

西红柿是茄科茄属的一种植物，其果实是由花中的子房发育而来，包含种子，因此从植物学角度来看，西红柿是一种果实，也就是水果。

在烹饪中，西红柿通常被当作蔬菜使用，与其他蔬菜一起食用，因此从食品学和烹饪的角度来看，西红柿被视为蔬菜。

法律和贸易协定通常将西红柿列为蔬菜，而不是水果。

结论

综上所述，西红柿既有水果的属性，也有蔬菜的属性，这种双重身份是由其不同的用途和分类标准所决定的。在植物学上，它是水果；在烹饪和食品学上，它通常被认为是蔬菜。