猪血炖芹菜

猪血汤是一道营养丰富的传统美食，通常以猪血为主要食材，搭配不同的蔬菜和调料，制作出各种风味的汤品。芹菜作为常见的蔬菜之一，与猪血搭配可以增添汤的清香和口感。以下是几种常见的猪血汤搭配芹菜的食谱：

芹菜叶猪血汤

用料：肥肉丝 30g、芹菜叶、猪血。

做法：

1. 将猪血焯水去腥味。

2. 准备好肥肉丝下锅炸出肉油，取出肥肉渣。

3. 放入姜丝炒出香味，加入清水煮沸。

4. 水开后加入猪血，煮沸至3分钟。

5. 加入少许盐、鸡精和芹菜叶，煮沸即可。

酸菜猪血汤

用料：酸菜、猪血、姜丝、葱段、芹菜叶、油、盐、鸡精。

做法：

1. 猪血切块备用。

2. 自制酸菜一棵，酸菜切丝。

3. 热油锅下姜丝爆香，放入酸菜翻炒。

4. 加水煮沸，放入猪血，小火慢煮。

5. 煮熟后加入盐、鸡精、葱段和芹菜叶，搅拌均匀关火出锅。

姜丝芹菜猪红汤

用料：猪血、芹菜叶、家乐猪骨浓汤口味浓汤宝、姜、香油、蒜瓣、胡椒粉。

做法：

1. 猪血切小块，芹菜叶切小碗备用。

2. 锅中加入猪骨浓汤和姜丝，煮沸。

3. 加入猪血，煮至熟透。

4. 最后加入香油、蒜瓣和胡椒粉调味。

西芹烧猪血

用料：猪血、芹菜、红萝卜、蒜茸、高汤、精盐、味精、胡椒粉、白糖、加饭酒、芝麻油、湿淀粉、花生油。

做法：

1. 猪血洗净切片，焯水沥干。

2. 芹菜洗净切条，红萝卜切丝。

3. 调制芡汁：高汤、精盐、味精、胡椒粉、白糖、加饭酒、芝麻油、湿淀粉。

4. 热油锅，放入蒜茸、芹菜丝、红萝卜丝翻炒，加入猪血和芡汁。

5. 翻炒均匀，出锅前可撒上葱花或辣椒粒提香。

这些食谱中，猪血与芹菜的搭配不仅能够增加汤的营养价值，还能带来不同的口感体验。你可以根据自己的口味选择合适的食谱进行尝试。