芹菜无油炒虾

芹菜无油炒虾是一道健康美味的菜肴，以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

新鲜虾仁 200克

芹菜 200克

大蒜 2瓣

姜 3片

盐 适量

胡椒粉 少许

料酒 1汤匙

生抽 1汤匙

蚝油 1汤匙

玉米淀粉 1茶匙

食用油 适量

处理虾仁

将虾仁清洗干净，用厨房纸巾吸干水分。

用少许盐、胡椒粉和料酒腌制虾仁，大约10分钟，使其入味。

腌制好的虾仁中加入玉米淀粉，轻轻拌匀，使虾仁表面裹上一层薄薄的淀粉，这样炒制时虾仁会更加嫩滑。

处理芹菜