猪肉太白了能吃吗

猪肉太白了能不能吃，主要取决于发白的原因。以下是可能的情况：

白肌肉：

猪肉发白可能是由于白肌病引起的，或者猪在宰前受到强烈刺激后发生应激反应，使肌肉色泽变淡、发白，有液体渗出。这种没有病理性病变的肉叫白肌肉，且仅见于猪的肉尸，是无害的。因此，有白肌肉的猪肉是可以吃的，对人体没有害处。

新鲜猪肉：

新鲜的猪肉肌肉应该是淡红色或淡粉色，表皮肥肉部分呈有光泽的白色。如果猪肉颜色过白，可能是因为在运输或储存过程中受到了冷处理，导致肉色变淡。这种情况下，只要肉没有变质，是可以食用的。

不新鲜或病变猪肉：

如果猪肉发白是因为病变，例如白肌病，且全身肌肉出现变化，那么这种肉就不能再食用。如果病变轻微且只在局部，可以切除病变部分再食用。

注水猪肉：

有些不良商家可能会给猪肉注水，导致肉色暗淡发白。这种肉即使颜色发白，也不建议购买和食用，因为可能存在食品安全问题。

冷冻猪肉：

如果猪肉在冷冻过程中泛白，通常是因为冰晶造成的，这种情况下肉是可以食用的。但是，如果保存不当，如温度过高或保存时间过长，泛白可能是肉质变质的信号，这样的肉应避免食用。

综上所述， 猪肉太白了能不能吃，需要根据具体原因来判断。如果是因为白肌肉或正常的冷处理导致，是可以食用的；如果是因为病变或注水导致，则不建议食用。在购买猪肉时，建议选择颜色均匀、有光泽、无异味的新鲜猪肉。