猪肉有寄生虫怎么挑选

挑选猪肉时，要特别注意以下几种情况，以判断是否存在寄生虫：

白色颗粒：

猪肉上出现的白色颗粒可能是猪肉绦虫的寄生虫卵。特别是在猪的腰肌部位，如果发现很多水泡或白色米粒状物体，这可能是寄生虫寄生的迹象，应避免购买。

肉质异常：

如果猪肉质地变得松软，失去正常的弹性和韧性，可能存在结节或包块，这些可能是寄生虫寄生的部位。

异常气味：

散发难闻的腥臭味或腐臭味可能表明猪肉已经变质，这种猪肉可能含有寄生虫。

表面斑点或纹路：

猪肉表面出现不规则的斑点或纹路，可能是寄生虫或病变的表现。

颜色改变：

色泽变暗或不再呈现新鲜猪肉的粉红色，可能是病猪肉或含有寄生虫的迹象。

米粒状物体：

米粒状物体可能是囊虫病的表现，这种肉对人体危害很大，不能食用。

表面发粘：

表面发粘的猪肉可能已经变质，不宜购买。

血管残留物：

新鲜猪肉的血管里残留物很少，肉质呈粉红色。如果挤压猪肉时发现渗血，可能含有杂质或寄生虫。

脂肪颜色：

健康猪肉的脂肪部分是白色的。如果脂肪呈粉红色或深红色，可能是病猪肉。

注水猪肉：

注水猪肉因含有过多水分，表面看上去水淋淋的，瘦肉组织松弛，颜色较淡。切面湿润，可能有灰白色半透明的冰和红色的血冰。