南瓜籽怎么扒

南瓜籽的扒壳方法如下：

从南瓜中取出南瓜籽

如果想要新鲜南瓜籽，可以从超市购买一个南瓜，切开后直接把种子取出来。先用刀小心地在南瓜顶部绕着瓜蒂切一圈，接着把切掉的圆形瓜肉拿走。用手或者勺子把里面的瓜籽和瓜瓤抠出来。抠出来的除了南瓜籽还有橘色的瓜瓤。稍后，你要将粘在瓜籽上的瓜瓤洗掉。这之前，先把瓜瓤和瓜籽放在同一个碗里。

清洗南瓜籽

把取出的南瓜籽洗干净。当瓜籽全部掏出来以后，下一步就是清洗，除去瓜瓤和汁液。你可以把瓜籽和瓜瓤放在大漏勺里，然后打开厨房水槽上方的水龙头，开始冲淋。大部分瓜瓤被冲掉后就可以关水了。有些瓜瓤很难冲掉，所以残留一些在瓜籽上也没关系。但是，你一定要把大部分的瓜瓤冲干净，这对于烤南瓜籽来说尤其重要。如果瓜瓤太多，入烤箱后就会烧焦。

去除南瓜籽外壳

方法一：用擀面杖碾压南瓜籽。将南瓜籽在厨房料理台或者菜板等坚硬的平面上铺开，尽量将南瓜籽均匀地隔开，确保相邻的瓜籽不重叠。用根擀面杖轻轻碾压南瓜籽。所用力气要刚好让南瓜籽略微裂开。碾的时候不要太使劲，因为内部的瓜籽比较软，容易被压烂。你只用把外壳稍稍压裂就可以了。

方法二：使用脱壳机。将南瓜子放入一个干净的容器中，然后放入脱壳机仓里。南瓜子就会被抽上输送带，经过输送带进去脱壳机内部。拿一个南瓜，中间切两半，把瓤掏出来。瓜籽表面会留有一些汁水滑溜溜的，但是一定不会有扯在一起的瓜瓤。放入容器的瓜籽中散一汤勺面粉、再加半勺盐。面粉粘附在瓜籽表面，粗粗的盐粒裹着一起，用手抓抓让其充分与瓜籽表面的黏黏汁水混在一起。然后用一个漏网容器注水冲洗，黏在一起的面水被水冲掉就会留下洁净的瓜籽。洗干净的瓜籽铺在厨房吸水纸上晾干。

晾干南瓜籽

清洗干净的瓜籽铺在厨房吸水纸上晾干。晾干的瓜籽可以做烤瓜子了。当然可做其它小吃或配菜。

烤制南瓜籽（可选）：

烤盘上铺一层盐粒，然后将晾干的南瓜子铺在盐粒上，然后再撒上一层盐粒。盐粒可以使瓜籽受热均匀。烤箱温度120℃（250℉），烤制时间30~40分钟。注意：烤的时候可以打开取个瓜籽尝尝，帮助掌握火候。

希望这些方法能帮助你轻松扒掉南瓜籽的壳。