烙发面饼咋发面

烙发面饼的关键在于面团的发酵和烙制技巧。以下是一个详细的步骤：

和面

在盆中倒入300克普通面粉，加入3克酵母粉和5克白砂糖。

用200毫升的温水和面，先将酵母化开，然后一边倒水一边搅拌，直到面糊光滑细腻。

盖上盖子，放在温暖的地方醒发半个小时左右，直到面团体积膨胀一倍。

准备馅料 （可选）：

准备好葱花、鸡蛋、食用盐和五香粉，将它们混合搅拌均匀。如果喜欢，也可以加入其他配菜如蔬菜或肉类。

混合面糊和馅料

将醒发好的面糊倒入一个干净的碗中，然后在面糊上倒入搅拌好的鸡蛋液，用筷子充分搅拌均匀，直到面糊变得黏稠。

烙制面饼

电饼铛提前预热，在里面刷上一层食用油。

将搅拌好的面糊倒进电饼铛里，用铲子摊平，盖上盖子醒面10分钟。