呢嗯发面包子怎么蒸
发面包子的蒸制步骤如下：
准备面团
将面粉10g、酵母10g、温水50ml搅拌均匀，静置发酵15分钟。
面粉490g加入泡打粉5g、白砂糖5g混合均匀，再加入发酵好的酵母面糊，搅拌均匀。混合好的面边搅拌边倒入温水300ml，将面揉匀，静置发酵5分钟，而后再次将面团揉圆，放入盆中，盖上保鲜膜，置于温暖处发酵15分钟。
制作包子馅
可以根据个人口味准备馅料，如猪肉馅、素馅等。例如，将青菜烫熟，水里可以加上点小苏打防止青菜变色，煮好之后捞出来过凉水，挤干水分切成末，然后再加上炸好的豆腐丁、香菇丁，加入食盐、生抽、胡椒粉和蚝油搅拌均匀。
包制包子
取出发酵好的面团，稍微揉面排出多余气体，将面团分成两半，其中一半暂且不用，另一半搓成长条，然后切成6等份。
切好的面团依次压扁，擀成中间厚边缘薄，比手掌略大一点的面皮。
面皮中放上一大勺馅料，包成包子。
二次发酵
将包好的包子用干净的棉布盖上，静置醒发5分钟左右，然后再放入蒸屉开始蒸。