猪肝蚕菜汤做法
猪肝蚕菜汤是一道营养丰富、具有补血功效的汤品。以下是制作猪肝蚕菜汤的详细步骤：
材料准备
猪肝 100克
蚕菜（鸡毛菜）一把
姜片、葱花 适量
盐、胡椒粉、鸡精 适量
料酒 10克
香油 适量
制作步骤
准备食材
猪肝切片，用清水冲洗干净，沥干水分。
蚕菜洗净，切段。
姜切片，葱切葱花。
炒制猪肝
炒锅加油烧热，放入姜片和葱花爆香。
加入猪肝片，快速翻炒至变色，盛出备用，沥去油分。
煮汤
在汤锅中加入适量清水，放入炒好的猪肝。
加入料酒，大火煮开后转小火撇去浮沫。
小火煮15分钟后，加入适量盐、胡椒粉和鸡精调味。