炖冰糖猪肝

炖冰糖猪肝是一道营养丰富且具有补血功效的菜肴。以下是制作炖冰糖猪肝的步骤和所需材料：

材料

猪肝 500克

生姜 适量

大葱 适量

料酒 适量

酱油 适量

盐 适量

糖 适量

清水 适量

做法

准备猪肝：

将猪肝洗净，去除血管和薄膜，切成薄片。用盐、料酒和生姜汁腌制15分钟。

焯水：

在锅中加入适量的清水，将猪肝片放入水中焯水，捞出过凉水备用。

炒香调料：

锅中倒入适量的植物油，加入姜片、葱段炒香。

煸炒猪肝：

加入腌制好的猪肝煸炒至变色。

炖煮：

加入适量的酱油、盐、糖和适量的水，盖上盖子小火炖煮20分钟左右，直至猪肝入味。

调味：

最后尝味，如果嫌淡可以适当再加盐和糖调味。

功效

补血：猪肝富含铁元素，有助于补血治疗贫血。