胡萝卜羊肉块包

胡萝卜羊肉包是一道美味的传统面食，主要食材包括羊肉、胡萝卜、面粉以及适量的调料。下面是制作胡萝卜羊肉包的基本步骤和所需材料：

材料

羊肉：500克

胡萝卜：1-2根

面粉：500克

酵母：5克

温水：约250毫升

葱：1-2根

姜：3片

花椒水：适量

酱油：适量

料酒：适量

盐：适量

白糖：适量

胡椒粉：适量

香油：适量

洋葱、木耳等其他配料（根据个人口味可选）

制作步骤

和面 ：将面粉中加入酵母和温水，揉成面团，放在温暖处发酵至两倍大。

准备馅料

羊肉剁成馅，加入花椒水、酱油、料酒、盐、白糖、胡椒粉和香油，顺时针搅打上劲。

胡萝卜切碎，洋葱和姜切末，木耳泡发后切碎，将这些配料加入羊肉馅中，搅拌均匀。

擀皮包馅

发好的面团揉搓排气，分割成小剂子，擀成中间厚四周薄的包子皮。

取一张包子皮，放入适量调好的馅料，捏紧边缘，包成包子形状。

二次发酵：

将包好的包子放在湿布上，饧发15-20分钟。

蒸制

锅中加水烧开，将包子放入蒸笼，用大火蒸15-20分钟，关火后焖5分钟再开盖。

小贴士

羊肉选用带骨头的部分，肉质更鲜嫩。

胡萝卜可以先用油炒至断生，这样蒸出来的包子皮更酥脆。

蒸包子的时间要根据包子的大小和蒸锅的火力调整。

胡萝卜羊肉包不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合各个年龄段的人食用。在制作过程中，可以根据个人口味添加不同的配料，如韭菜、葱等，以增加风味。