青椒洋葱胡萝卜炒香干

青椒洋葱胡萝卜炒香干是一道色香味俱佳的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：简单快捷做法

材料准备

胡萝卜 2根

洋葱 1个

香干 3个

青椒 4个

蒜瓣、生姜 切丝备用

烹饪步骤

胡萝卜、青椒、洋葱切丝备用。

锅内倒入少许油，将蒜、姜翻炒两下。

按照香干、胡萝卜、洋葱、青椒的顺序依次下锅翻炒。

起锅前加入少许盐和胡椒粉调味即可。

方法二：加入五花肉的做法

材料准备

豆腐干 3个

青椒 1个

胡萝卜 1根

洋葱 半个

五花肉 50克

植物油、食盐、味精、豆瓣酱 适量

烹饪步骤

胡萝卜削皮切成薄片，青椒去籽切成菱形块，洋葱切成块状，豆腐干切成菱形片，五花肉切成薄片。

五花肉煸炒出油脂，加入豆瓣酱炒出红油。

加入豆腐干、胡萝卜翻炒，加入食盐、味精调味。

最后加入青椒和洋葱翻炒10秒钟左右，出锅装盘。

方法三：加入大料和生抽的做法

材料准备

香干 4块

青椒 2个

胡萝卜 1根

姜片、大料 适量

生抽、盐、味精 适量

烹饪步骤

香干切大三角块，青椒和胡萝卜切片。

胡萝卜片过油，姜片和大料炝锅。

放入香干煸炒，加入生抽提味。

放入胡萝卜和青椒，加盐和味精，翻炒均匀即可。

方法四：加入蚝油和酱油的做法

材料准备

青椒 1.5个

豆干 4块

胡萝卜 半根

黑胡椒、蚝油、素蚝油 适量

水 适量

烹饪步骤

锅热油，加入蒜片，香味飘出后加入胡萝卜翻炒20秒。

加入青椒，如果锅太干可加点水，炒至快干。

加入盐、黑胡椒，加水焖烧至快干。

加入香干，翻炒均匀，加入酱油、蚝油、白胡椒、椒盐等香料。

加水焖烧一会儿，香干熟了即可出锅。

方法五：加入豆瓣酱和辣酱的做法

材料准备

香干 400克

青椒 3个

葱 适量

油 适量

盐、鸡精 适量

自制辣酱 适量

孜然粉 适量

烹饪步骤

香干洗净，改刀成三角形。

青椒洗净，从中间竖切成两半，改刀小块。

锅里放少许食用油，葱下锅爆香。

倒入青椒，大火快炒至断生。

放入香干，翻炒均匀开始调味。

加入盐和鸡精，锅太干可适量喷点冷水。

出锅前加一些生抽和孜然粉，快速炒匀即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。