排骨螃蟹胡萝卜汤

排骨螃蟹胡萝卜汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材准备：

排骨：500克

螃蟹：2只（根据个人口味选择大小）

胡萝卜：2根

姜：3片

葱：2根

料酒：适量

盐：适量

白胡椒粉：少许（可选）

制作步骤：

排骨处理

将排骨剁成合适的小段，放入冷水中，加入姜片和适量料酒。

大火烧开后撇去浮沫，煮3-5分钟，捞出排骨用温水冲洗干净，备用。

螃蟹处理

螃蟹清洗干净，刷洗干净外壳，将蟹钳敲开，去掉内脏和沙包。

将螃蟹切成块，备用。

胡萝卜处理

胡萝卜去皮洗净，切成滚刀块或厚片，备用。

炖汤

将处理好的排骨放入炖锅或高压锅中，加入足量的水，大火煮开后转小火炖煮。

如果是普通炖锅，炖煮一个半小时左右时放入切好的胡萝卜块继续炖煮半小时左右；