胡萝卜黄花菜红枣排骨
胡萝卜黄花菜红枣排骨汤是一款营养丰富、味道鲜美的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：
食材准备：
排骨 500克
胡萝卜 1根
干黄花菜 100克（或鲜黄花菜适量，需先焯水）
红枣 10-12粒
姜 3片
葱 1根
料酒、盐 适量
做法步骤：
排骨处理
将排骨洗净，放入冷水锅中，加入几片姜和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水约5分钟，然后捞出排骨，用清水冲洗干净，沥干水分备用。
黄花菜处理
如果使用干黄花菜，需提前用温水浸泡20分钟，清洗2-3次，挤压干水分。鲜黄花菜则需先焯水，再用清水浸泡2小时以上，捞出洗净。
胡萝卜处理
胡萝卜洗净，切成滚刀状或条状备用。
汤锅准备
在汤锅中加入适量清水，放入焯好水的排骨、姜片、葱段，大火煮开后转小火煲1小时。