胡萝卜莲藕炖山药的功效

胡萝卜莲藕炖山药是一道营养丰富、口感清爽的佳肴。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一：

准备食材

莲藕和山药分别去皮洗净，切成薄片。

胡萝卜也切成片备用。

焯水

准备一锅开水，加少许盐，将莲藕片和山药片分别焯水，捞出放入冰水中以保持脆嫩。

拌匀

取一个大碗，将莲藕片、山药片和胡萝卜片放入，加入蒜末。

倒入生抽、香醋、芝麻油，加入适量盐和糖，轻轻拌匀。

装饰

撒上少许熟芝麻装饰，即可享用。

做法二：

准备食材

莲藕去皮切块，加入红枣，加适量清水，放高压锅炖煮15分钟。

加入胡萝卜再炖煮5分钟。

加入山药再炖煮至山药熟透。

调味

加入适量盐调味，装碗中食用。

做法三：

准备食材

莲藕、山药、胡萝卜去皮切片，姜切成丝。

炒香

炒锅烧热，倒一点点油，放姜丝爆香，下胡萝卜略炒，加开水。

煮汤

移入砂锅中，煮开后放入莲藕、山药、枸杞，小火煮二十分钟。

调味

出锅前加点盐，味道鲜美。

做法四：

准备食材

莲藕、胡萝卜、山药洗净，去皮，切块。

葱、姜切段备好。

焯水

莲藕去皮切片；山药去皮洗净切滚刀块；胡萝卜洗净切滚刀块。

炖煮

排骨洗净后冷水下锅，锅开后抛去浮沫，煮至不再有血水冒出。

把排骨捞出，放入高压锅内，放入莲藕、山药、胡萝卜、葱段、姜片、八角，加入清水，加压20分钟。

调味

出锅后放盐。

建议：

保持脆嫩：焯水可以去除蔬菜中的涩味和杂质，同时保持其脆嫩口感。

营养搭配：加入红枣、枸杞等食材，可以增加汤的营养价值，同时使汤品更加鲜美。

火候控制：炖煮时注意火候，先用大火煮沸，再转小火慢炖，以保持食材的口感和营养。

希望这些做法能帮助您制作出美味的胡萝卜莲藕炖山药。