面条新吃法不用加淀粉吗

面条的新吃法 可以不加淀粉，具体是否加淀粉取决于所采用的面条类型和做法。以下是一些相关信息的总结：

可以不加淀粉的情况

清水煮面：如果只是简单地用清水煮面条，可以不加淀粉。例如，烫面通常不需要加淀粉，只需用高温的水和面即可。

需要加淀粉的情况

油泼面或其他需要筋道的面条：在制作油泼面等需要筋道的面条时，可以加入淀粉来提高面条的口感。具体比例可以参考一些食谱，如300克面粉加40克淀粉。

热汤面：在制作热汤面时，加淀粉可以防止面条粘锅，同时增加汤面的粘稠度和风味。

炸酱面或打卤面：对于炸酱面或打卤面，加淀粉与否可以根据个人口味来决定。

其他小技巧

过凉水：煮好的面条可以过凉水，再用热水单独冲汤底，这样可以去除一部分淀粉，使面条更清爽。

使用水淀粉：如果决定加淀粉，可以先将淀粉与水搅拌均匀，然后淋在煮好的面条上，这样可以使面条更好地粘在一起，增加口感。

综上所述，面条的新吃法可以根据个人口味和具体做法来选择是否加淀粉。清水煮面通常不需要加淀粉，而其他需要筋道的面条可以根据食谱要求适量添加淀粉。