烧鸡蒸面条

烧鸡蒸面条是一道结合了烧鸡和蒸面条的家常菜，口感丰富，营养均衡。以下是几种不同的做法：

方法一：照烧鸡蒸面

用料

鸡腿（去骨）300g

大葱20g（腌制鸡腿）

姜20g（腌制鸡腿）

手擀面500g

照烧汁：老抽一勺、生抽一勺半、料酒两勺、蚝油半勺、蜂蜜一勺半、清水半碗

配菜：西蓝花60g、玉米粒、毛豆粒各60g、洋葱60g、安佳黄油10g、鸡毛菜适量、食用油适量

做法

鸡腿加入大葱和生姜腌制40分钟到60分钟。

西蓝花掰开，洋葱切丝，玉米粒和毛豆粒从冰箱取出。

调制照烧汁，可加一些黑胡椒。

平底锅中火加热，放入安佳黄油，融化后放入洋葱丝翻炒。

下入腌制好的鸡腿肉及葱姜翻炒至变色，再放入配菜翻炒。

倒入照烧汁继续翻炒。

手擀面放入蒸笼，加少量食用油翻拌均匀，防止粘连，蒸锅上汽后蒸制15分钟。

取出面条翻拌，再放入蒸锅内，中火蒸制10分钟。

蒸好的面条拌入炒好的菜，最上面加一些鸡毛菜，中火蒸制10到15分钟。

方法二：鸡肉面条

用料

鸡胸脯肉适量

面粉适量（2人份）

辅料：生姜适量、葱适量、盐、鸡精、食用油适量

做法

鸡胸脯肉洗净，锅添水，凉水下锅煮熟。

面条制作：面粉加一点盐，拌成碎疙瘩后揉成面团，醒一会，擀成薄片，切条，抖散。

方法三：烧鸡炖面条

用料

鸡腿、香菇、生姜、八角、干辣椒、大蒜、生抽、老抽、耗油、食盐、料酒、菠菜、土豆、金针菇、青椒、面条、啤酒、香叶

做法

鸡腿剁成段，焯水去沫。

锅中放油，炒大蒜、干辣椒、生姜、八角，放入鸡块煸炒，加生抽、老抽、耗油、香菇，倒入啤酒和水，炖25分钟。

加入土豆、金针菇、青椒，再炖10分钟，最后放菠菜。

面条煮四分钟后备用，将面条放入汤汁中搅拌，焖两分钟即可。

方法四：蒸制鸡肉面条

用料

鸡腿切块

水、料酒、姜片

油、葱、老抽、盐、鸡精

调料包（花椒、大料、桂皮、干辣椒、小茴香）

豆角

蒜末

做法

鸡腿切块，焯水去沫。

锅中放油，炒香葱，倒入鸡块翻炒，加热水、老抽、盐、鸡精，炖20分钟。

加入调料包和豆角，再炖10分钟。

面条提前蒸三分钟，放入碗中，倒入汤汁，淋满面条，焖3-5分钟，最后加蒜末焖一分钟即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。