丝瓜木耳豆腐煲

丝瓜木耳豆腐煲是一道营养丰富、口感清爽的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

丝瓜 1根

豆腐 1块

木耳 适量

胡萝卜 1/2根

姜 1小块

葱 1根

盐 适量

白胡椒粉 适量

食用油 适量

制作步骤：

准备食材

丝瓜洗净去皮，切成滚刀块。

豆腐切成小块，用淡盐水浸泡10分钟。

木耳温水泡发，洗净后切成细丝。

胡萝卜切成菱形块。

姜切丝，葱切葱花。

炒制

热锅凉油，放入姜丝爆香。

倒入丝瓜翻炒至变色。

加入胡萝卜块继续翻炒。

放入木耳丝翻炒均匀。

炖煮

加入一大碗水（或高汤），水位略低于豆腐。