茼蒿金针菇汤做法

金针菇茼蒿汤是一道营养丰富、口感清爽的汤品。以下是两种不同的金针菇茼蒿汤做法：

做法一

准备食材

茼蒿：100克

金针菇：100克

葱：1根

蒜：2瓣

姜：1小块

辣椒：1个（可根据口味调整）

酱油、盐、米酒、胡椒粉、香油适量

处理食材

茼蒿洗净，撕成小片，放入盆中备用。

金针菇洗净，根根分离，放入沸水中煮熟，捞出后放入凉水中沥干备用。

葱切成粗丝，蒜和姜切小块，辣椒洗净备用。

炒制调料

锅中放入适量油，油热后放入辣椒、蒜和姜，炒出香味。

加入葱丝继续炒至葱香四溢。

倒入酱油，煮沸后过两分钟关火。

煮汤

将炒好的调料浇在准备好的茼蒿和金针菇上。

做法二

准备食材

茼蒿：100克

豆腐：1块

金针菇：100克

高汤、盐、米酒、胡椒粉、香油适量

处理食材

豆腐洗净切块，金针菇洗净，茼蒿洗净撕成小片。

煮汤

高汤烧开，加入茼蒿、豆腐、金针菇，调入盐、米酒、胡椒粉和香油，略煮1至2分钟即可。

建议

这两种做法都非常简单，可以根据个人口味选择合适的调料和配料。

如果喜欢清淡口味，可以适当减少调料的用量。

金针菇和茼蒿煮熟后，用凉水冲洗可以保持其爽脆的口感。

可以根据个人喜好加入一些其他配料，如虾仁、银鱼等，增加汤品的丰富度。