南瓜味自发面粉怎么做

南瓜味自发面粉可以通过以下步骤制作：

南瓜处理

将南瓜去皮去籽，切成小块，放入蒸锅中蒸熟。蒸熟后取出备用。

和面

将蒸熟的南瓜捣成泥状。

在一个大碗中，将南瓜泥与自发面粉混合均匀。如果使用酵母，可以在此时加入。

搅拌成絮状后，加入适量的温水，揉成光滑的面团。注意水温不宜过高，以免烫死酵母。

发酵

将揉好的面团盖上保鲜膜，放在温暖的地方进行第一次发酵，直到体积膨胀至原来的两倍。

整形

发酵完成后，将面团取出排气，分成若干个小剂子。

将每个小剂子擀成圆饼状，或者根据需要塑形成其他形状，如条状、花卷等。

二次发酵

将整形好的面团再次盖上保鲜膜，进行二次发酵，大约15-20分钟，直到面团再次膨胀。