韭菜也是青菜

韭菜确实是一种蔬菜，具体来说，它属于百合科葱属的多年生草本植物。韭菜具有特殊的强烈气味，其根茎横卧，鳞茎狭圆锥形，簇生，鳞式外皮黄褐色，网状纤维质。它的叶基生，条形，扁平，伞形花序顶生。叶、花葶和花均可作为蔬菜食用。

在不同地区，韭菜有许多别名，如山韭、长生韭、丰本、扁菜、懒人菜、草钟乳等。韭菜适应性强，抗寒耐热，在中国各地都有栽培，南方不少地区可常年生产。

此外，韭菜不仅在食用方面广泛，还可以作为药材使用，具有健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效。在中医里，韭菜被称为“壮阳草”，并且有“洗肠草”之称。

综上所述，韭菜是一种常见的蔬菜，具有多种用途和营养价值。