冒青菜做法

冒青菜的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

做法一：

青菜、小葱段、大蒜末、小米椒。

青菜摘下来，放入清水中，加一勺食用盐浸泡10分钟，然后清洗干净，特别是根部要多次清洗。

锅中加适量猪油，融化后下入青菜，开中小火煸炒至微发软，捞出备用。

重新起锅倒油，下入蒜沫和小米椒，炒香后加入炒好的青菜，大火翻炒10几秒，最后加入小葱段，再翻炒几下即可出锅。

做法二：

青菜、金针菇、丸子、火腿肠、豆腐、豆腐皮、木耳、土豆等。

青菜洗净切好，其他食材如金针菇、豆腐皮、木耳等也需提前准备好。

锅里倒入油，热后放入火锅底料和豆瓣酱，炒出红油。

倒入适量清水，水开后先煮5分钟捞出香料。

先下入难熟的食材如土豆、木耳，煮开后加入容易熟的食材如青菜，煮2分钟即可出锅。

做法三：

青菜、大蒜、干辣椒。

青菜洗净沥干水分，切成小段。

锅烧热后倒入油，放入青菜大火爆炒至变软，捞出备用。

锅中留底油，放入大蒜和干辣椒炒香，再倒入炒好的青菜，加入适量盐和味精，继续翻炒至完全炒匀即可出锅。

做法四：

青菜、金针菇、午餐肉、土豆、香菇、方便面、莴苣、宽粉等。

青菜洗净切好，其他食材如金针菇、土豆、香菇等也需提前准备好。

锅里倒入油，热后放入火锅底料和豆瓣酱，炒出红油。

倒入适量清水，水烧开后加入各种食材，煮至熟透后捞出放入碗中。

最后淋上香辣油和其他调料即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。