莲藕蒜苔肉丸

莲藕蒜苔肉丸是一道结合了莲藕的脆嫩和肉馅鲜美的菜肴。下面是制作这道菜的详细步骤：

所需食材

莲藕 1节

肉末 200克

葱花、姜末、胡萝卜丁

料酒 1汤匙

生抽 2汤匙

蚝油 1汤匙

盐、胡椒粉、淀粉

蒜末、红椒丁

制作过程

准备肉馅

将莲藕剁碎，与肉末混合。

加入葱花、姜末、胡萝卜丁，以及料酒、生抽、蚝油、盐、胡椒粉和适量淀粉。

用手充分抓拌，直至肉馅粘手。

制作丸子

在盘底铺上胡萝卜片，将调好的肉馅团成丸子，整齐摆放在盘中。

蒸制

将装有丸子的盘子放入蒸笼，水开后蒸15分钟。

制作浇汁

锅中倒入少许油，放入蒜末和红椒丁炒香。