腊肠和莲藕

腊肠和莲藕可以一起炒制，制作出美味的菜肴。以下是一种常见的腊肠炒莲藕的做法：

食材准备

莲藕 200克

腊肠 2根

胡萝卜 半根

毛白菜 1颗

料酒、盐 适量

葱、姜、蒜 适量

酱油、鸡精 适量（可选）

制作步骤

食材处理

莲藕去皮切薄片，胡萝卜切片，腊肠切成小片备用。

毛白菜从根部往外掰，叶片完整不碎。

冬季的毛白菜叶子容易藏泥或虫卵，用淡盐水浸泡10分钟，再用清水冲洗干净。

炒制过程

锅中放油烧热，下入切好的腊肠翻炒至出油。

加入切好的莲藕片和胡萝卜片一起下锅，火候要掌握好。

加入适量的料酒、盐、酱油和鸡精（可选），翻炒均匀。