金针菇烧烤用水炒吗

金针菇在烧烤前通常 不用水炒，而是直接使用油炒。具体做法如下：

准备食材：

金针菇洗净去根，沥干水分备用。

炒香蒜末：

锅中加油烧热，放入蒜末爆香。

炒制金针菇：

将沥干水分的金针菇倒入锅中，大火快速翻炒。金针菇会慢慢变软，释放出水分。继续翻炒至金针菇水分收干，这个过程大约需要3-5分钟。

调味：

金针菇炒软后，加入1勺生抽和1勺烧烤料，继续快速翻炒均匀。

这样炒出来的金针菇口感爽脆，烧烤味浓郁。如果需要进一步调味，可以根据个人口味添加辣酱或其他调料。