黄色金针菇炒西红柿

黄色金针菇炒西红柿是一道色香味俱全的美味佳肴。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

金针菇：1小把

西红柿：2个

蒜末：适量

生抽：1勺

蚝油：1勺

老抽：半勺

淀粉：1勺

清水：适量

食用油：适量

葱花：适量

制作步骤：

调制酱汁

取一个小碗，加入1勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽、1勺淀粉和适量清水，搅拌均匀至无颗粒状，制成酱汁备用。

处理食材

娃娃菜清洗干净，切成小块；西红柿洗净后切成月牙片；金针菇去掉根部后撕散；蒜头剁成细末备用。

煸香蒜末，翻炒西红柿

热锅凉油，倒入适量食用油，待油温升高后加入蒜末爆香。紧接着加入切好的西红柿，大火翻炒，直至炒出汤汁，颜色变得鲜红。

加入金针菇

在西红柿炒出汁后，加入撕散的金针菇，快速翻炒至金针菇变软。金针菇的水分会在加热时慢慢释放，炒至完全吸满西红柿的汁液。