日本凉菜怎么叫

日本的凉菜通常被称为 おつまみ或 ぜんさい。

おつまみ：

这个词的意思是“小酒菜”，通常在饮酒时食用，味道以甜、酸、咸为主，品种多样，例如纳豆、拌藕、海带、酸黄瓜等。

ぜんさい：

这个词的意思是“前菜”，即凉菜，可以单点，也可以组合在一起点。水果拼盘也算是一种前菜。

因此，如果你在日本料理店中看到这些菜品，可以根据具体的情境和喜好选择合适的称呼。