现磨豆浆的由来

现磨豆浆的起源可以追溯到 1900多年前的西汉时期，由淮南王刘安所发明。相传刘安是孝子，其母患病期间，刘安每天用泡好的黄豆磨豆浆给母亲喝，刘母的病很快就好了，从此豆浆就渐渐在民间流行开来。因此，现磨豆浆的历史可以追溯到大约2000年前。

刘安在淮南八公山上炼丹时，偶尔将石膏点入豆浆之中，经化学变化成了豆腐，豆腐从此问世，这在诸多典籍中均有记载。不过，现磨豆浆与豆腐的制作方法有所不同，现磨豆浆是直接将黄豆磨碎、过滤、煮沸而成。

现磨豆浆不仅在中国有着悠久的历史和深厚的文化底蕴，而且其营养价值也很高。它含有丰富的植物蛋白和磷脂，还含有维生素B1、B2和烟酸，以及铁、钙等矿物质，尤其是钙的含量非常适合各种人群。

现磨豆浆的流行不仅在于其营养价值，还在于其方便性和新鲜度。现代现磨豆浆机的发展，使得豆浆可以在短时间内磨制完成，并且能够保持豆浆的新鲜口感。这种即磨即喝的豆浆方式，深受消费者的喜爱，尤其是在早餐市场中，现磨豆浆已经成为许多人的首选。