米粥烫猪肝

米粥烫猪肝是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

猪肝 200克

大米 100克

姜丝 适量

葱末 适量

盐 适量

白胡椒粉 适量

酱油 适量

料酒 适量

淀粉 适量

鸡精 适量

食用油 适量

制作步骤：

准备猪肝

猪肝用水冲洗干净，再浸泡在冷水中，见水变混浊时，换新水再泡，直到水不变混浊。

将猪肝切成片状，加入淀粉拌匀，腌制10分钟。

煮粥

将大米淘洗干净，加入适量水，放入锅中，开大火煮开后转小火煮至米烂。

处理猪肝

将腌制好的猪肝片放入滚水中烫熟后捞起，注意火候要小，避免猪肝变老。

混合煮制

将煮好的米粥放入锅中，加入烫熟的猪肝片。